Quantité limitée

Goliath Vintage Chardonnay 2020 33cl

Brasserie des Légendes
SKU : B001530
Goliath blonde barriquée 5 mois en fût de Chardonnay Hautes Côtes de Beaune.

Bière blonde aux notes subtilement boisées et légèrement vanillées et fruitées (type agrume). En bouche, elle provoque une attaque fraîche et une douceur équilibrée par une acidité vibrante. A déguster à...
Couleur Blonde
Blonde Dorée
Contenance 33cl
Alcool 7,6%
IBU 16
Classification Barley Wine
Fermentation Haute
t° de service 8-10°C

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Description Goliath blonde barriquée 5 mois en fût de Chardonnay Hautes Côtes de Beaune.

Bière blonde aux notes subtilement boisées et légèrement vanillées et fruitées (type agrume). En bouche, elle provoque une attaque fraîche et une douceur équilibrée par une acidité vibrante. A déguster à température de cave.

Des bières éphémères, exclusives et numérotées pour un moment... Vintage!

La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. Depuis peu, la Brasserie des Légendes a renoué avec cette technique ancestrale en faisant vieillir des bières en fût de bois. Un chai a été installé à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.

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