Vieux Faro Oud Beersel 3,1L

Brasserie Oud Beersel
SKU : B001591
Le Faro Oud Beersel est une bière lambic traditionnelle.

Il est produit par l’ajout de sucre candi à notre Vieux Lambic issu de fûts sélectionnés. Dans le cas de notre Vieux Faro, le sucre candi est ajouté au Lambic des mois avant le remplissage, afin que la levure de notre Lambic puisse...
Couleur Brune
Brune-Ambrée
Contenance 3,1l
Alcool 7,5%
Classification Lambic
Fermentation Spontanée
t° de service 8-12°C
Qté
22,95 €
Incl. 0,00% TVA /TVA inclus & Frais de transport exclus
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Description Le Faro Oud Beersel est une bière lambic traditionnelle.

Il est produit par l’ajout de sucre candi à notre Vieux Lambic issu de fûts sélectionnés. Dans le cas de notre Vieux Faro, le sucre candi est ajouté au Lambic des mois avant le remplissage, afin que la levure de notre Lambic puisse faire fermenter lentement le sucre candi jusqu’à ce que le Faro ne soit plus sucré.

Le produit final a une couleur brune, un caractère caramélisé léger et un arrière-goût acide désaltérant.

La Lambic d’Oud Beersel est une bière unique qui jouit d’une grande renommée dans le monde entier.

La bière n’est brassée que pendant les mois les plus froids de l’année et fermente spontanément de manière naturelle grâce à la microflore spécifique et continue à vieillir en fûts de bois jusqu’à 3 ans.

Le Lambic est le style de bière le plus vieux en Belgique qui existe encore de nos jours et date même d’avant 1300 après J.-C. Jusqu’en 1860 environ le Lambic était d’ailleurs l’une des seules bières brassées dans la région qui s’étend de Bruxelles jusqu’à la Vallée de la Senne et le Pajottenland.

La fermentation spontanée comprend diverses phases de fermentation, ce qui résulte en une bière au caractère complexe et surprenant. C’est la fermentation lactique qui crée une bière légèrement acide. Les levures sauvages, appelées Brettanomyces, créent l’arôme typique du Lambic. De plus, le Lambic d’Oud Beersel contient aussi des goûts fruités de pommes vertes et de pamplemousse rose. Compte tenu de la maturation dans des fûts en bois, ce Lambic ne contient presque plus de gaz carbonique.

Ce nectar de couleur blond-jaune est à la fois désaltérant et possède un goût complexe et il se marie parfaitement avec le poisson, le gibier, la viande blanche et le fromage.

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