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Bersalis Kadet Oak Aged 2018 37.5cl

Brasserie Oud Beersel
SKU : B001611
Pour cette production spéciale de Bersalis Kadet, la bière continue à mûrir dans des fûts en bois après la fermentation principale.

C’est la raison pour laquelle des fûts ont été sélectionnés dans lesquels la Lambic d’Oud Beersel a mûri auparavant.

Par la présence de la...
Couleur Blonde
Blonde Dorée
Contenance 37,5cl
Alcool 5,5%
Visuel Or jaune.
Nez Senteur typiquement Brett et arôme fruité.
Goût Boisson désaltérante fraîche et fruitée avec une fin de bouche sèche.
Fermentation Spontanée
t° de service 8-12°C
accord, met, plat Salade, piment rouge, curry doux, poivre noir. Veau, porc, poisson blanc.

Produit plus disponible actuellement – contactez-nous pour plus d’information sur sa disponibilité.

Description Pour cette production spéciale de Bersalis Kadet, la bière continue à mûrir dans des fûts en bois après la fermentation principale.

C’est la raison pour laquelle des fûts ont été sélectionnés dans lesquels la Lambic d’Oud Beersel a mûri auparavant.

Par la présence de la Pediococcus et des Brettanomyces aussi bien dans le fût que dans l’air ambiant, la bière est soumise à une deuxième fermentation dans les fûts en bois. C’est ainsi qu’un caractère Brett se forme et qu’une acidité fraîche se développe dans cette bière légère et amère.

Après une fermentation de 12 mois dans des fûts en bois, cette bière unique fermente pour la troisième fois en bouteille, ce qui résulte en une perception gustative optimale.

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